|
SEIZOEN MENU, 4 GANGEN KOOKWORKSHOP
Een workshop waarbij we met het seizoen mee koken. We hebben een lentemenu, zomermenu, herfstmenu, wintermenu en natuurlijk een kerstmenu. Alles zoveel mogelijk met Puur Noord Nederland producten. De gerechten van deze workshop zijn voor iedereen toegankelijk. Ook benieuwd hoe collega’s of vrienden kunnen koken?
Lentemenu
Voorgerecht
Salade van voorjaarsgroenten met sinaasappel/ sechuan-peper dressing en gegrilde gamba’s
Tussengerecht
Asperges met warm gerookte zalm en saus van ei en bieslook
Hoofdgerecht
Scharrelkip geserveerd met ravioli met spinazie,truffelschuim en oude geraspte kaas
Nagerecht
Tompouce met aardbeien en citroencrème
Zomermenu
Voorgerecht
Salade van tamme eendenborst van de BBQ
met gepofte rode bietjes en Ollo rosso (sherry) dressing
Tussengerecht
In olijfolie gegaarde rode mul met paprika saus en gefrituurde olijven
Hoofdgerecht
Gegrilde entrecote met rucola boter, geroosterde aardappelen en groene groenten
Nagerecht
Champagnebavarois met rood fruit
BEKIJK OOK DEZE PAGINA'S
|
